單項(xiàng)選擇題發(fā)明冷盤手推車的是（）
A.古羅馬人
B.法國(guó)人
C.古埃及人
D.古希臘人
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1.單項(xiàng)選擇題餐巾花要做到折裥的間距相等，控制間距要使用（）
A.食指
B.大拇指
C.無(wú)名指
D.中指
2.單項(xiàng)選擇題甜點(diǎn)盤是直徑為18厘米的圓形平盤，用于盛裝各種甜點(diǎn)、奶酪、水果，又稱（）
A.大餐盤
B.中餐盤
C.小餐盤
D.面包盤
3.單項(xiàng)選擇題使用紅外線消毒箱進(jìn)行餐具消毒時(shí)，要求箱里的溫度達(dá)120℃，再持續(xù)（）
A.25分鐘
B.30分鐘
C.35分鐘
D.15分鐘
4.單項(xiàng)選擇題通常用于表示“請(qǐng)進(jìn)”的手勢(shì)是（）
A.直臂式
B.橫擺式
C.斜擺式
D.曲臂式
5.單項(xiàng)選擇題通常，餐飲服務(wù)員的儀容規(guī)范對(duì)女員工化妝上的要求是（）
A.濃妝
B.淺妝、淡妝
C.可使用氣味較濃烈的化妝品
D.不化妝
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乙拒絕供貨的理由是否成立？為什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
我國(guó)價(jià)格監(jiān)督的執(zhí)法主體是（）
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年滿18周歲以上，智力健全的成年人是（）
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國(guó)家適用法律的專門活動(dòng)被稱為（）
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按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，餐飲從業(yè)人員健康證明的有效期是自健康證明簽發(fā)之日起至（）
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傭金是指企業(yè)付給為其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供服務(wù)的（）的勞務(wù)報(bào)酬。
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以下不屬于餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)的是（）
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我國(guó)的法律體系是在（）統(tǒng)領(lǐng)之下建立的。
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簡(jiǎn)述用人單位不得解除勞動(dòng)合同的情形。
題型：?jiǎn)柎痤}
某餐飲企業(yè)月營(yíng)業(yè)收入80000元，其成本、費(fèi)用60000元，則該企業(yè)應(yīng)繳納營(yíng)業(yè)稅額為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題