問(wèn)答題米飯、饅頭放置在冰箱中為什么會(huì)回生，其本質(zhì)是什么？
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最新試題
以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）
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為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）
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氨基酸可以吸收什么光（）
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以下關(guān)于脂肪氧化說(shuō)法，正確的是（）
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紅茶的香氣形成途徑是（）
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綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）
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油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
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肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題