單項(xiàng)選擇題氣動(dòng)閥門的開啟與壓縮空氣的（）有關(guān)。
A.溫度
B.壓力
C.濕度
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1.單項(xiàng)選擇題后酵罐清洗每（）輪酸洗進(jìn)行一輪堿洗。
A.五
B.三
C.一
2.單項(xiàng)選擇題麥汁充氧管道及空氣過濾器蒸汽殺菌要求蒸汽壓力和殺菌時(shí)間分別是（）。
A.0.1MPa、30min
B.1MPa、30min
C.0.01MPa、30min
3.單項(xiàng)選擇題多批次麥汁進(jìn)罐，麥汁溫度應(yīng)（），以滿足滿罐溫度。
A.先低或高
B.先高后低
C.同一溫度
4.單項(xiàng)選擇題一般發(fā)酵液酵母總回收量為添加量的（）倍。
A.3
B.5
C.7
5.單項(xiàng)選擇題循環(huán)清洗時(shí)熱水和熱堿的溫度以（）為準(zhǔn)。
A.出口溫度
B.進(jìn)口溫度
C.容器內(nèi)溫度
最新試題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
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引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
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麥汁通氧濃度一般為（）
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啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
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上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
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判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
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工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
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啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
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下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
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