溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）

麥汁通氧濃度一般為（）

以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）

以下關于過濾槽的說法正確的是（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

大麥粒主要組成部分包括（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）