優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）

含量超過(guò)50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）

以下關(guān)于過(guò)濾槽的說(shuō)法正確的是（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）