單項選擇題操作人員對負責(zé)人或管理人員違章指揮、強令冒險作業(yè)（）
A.提出批評建議
B.不得拒絕執(zhí)行
C.有權(quán)拒絕執(zhí)行
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1.單項選擇題當(dāng)班時發(fā)現(xiàn)安全防護裝置損壞應(yīng)（）
A.立即拆除
B.立即通知有關(guān)部門修理
C.不予理會
2.單項選擇題發(fā)酵罐罐頂?shù)膲毫Π踩b置是（）。
A.呼吸閥
B.洗球
C.法蘭
3.單項選擇題在生產(chǎn)過程中，若出現(xiàn)輕微堿性物料灼傷皮膚時，可以用2％的（）溶液進行應(yīng)急沖洗。
A.小蘇打
B.硼酸
C.硫酸
D.消毒劑
4.問答題麥汁冷卻的目的是什么？
5.問答題簡述酵母添加要求。
最新試題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
題型：單項選擇題
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
題型：單項選擇題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
題型：單項選擇題
含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：單項選擇題
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
題型：單項選擇題
啤酒中雙乙酰的限值為（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
題型：多項選擇題
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
題型：單項選擇題