組成蛋白質的基本元素是（）、（）、（）、（）及（），其中（）稱為蛋白質的特征元素，在蛋白質中平均含量為（）。

維持β折疊結構的為主要作用力是（）。

蛋白質二級結構中，能形成肽鏈180度回折的是（）

下列哪項試劑常用于鑒定膚鏈N端的氨基酸？（）

下列氨基酸中等電點最接近生理pH值的是（）

關于α-螺旋的敘述哪項是不正確的？（）

下列氨基酸中含有S元素的氨基酸是（）

血清蛋白醋酸纖維素薄膜電泳所得區(qū)帶，電泳速度最快且含量最多的是（）。

在生理pH條件下，帶凈負電荷的氨基酸是下列中的哪個？（）

血紅蛋白與氧的結合曲線為（），肌紅蛋白與氧的結合曲線為（）。