肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。

目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些？（）

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

液-固萃取常用的方法有（）。

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。