測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）