西式火腿主要有帶骨火腿、去骨火腿、里脊火腿、成型火腿等種類。目前在我國市場上暢銷的肉糜火腿腸也是采用西式工藝加工而成。
最新試題
鮮肉氣調(diào)包裝用的氣體通常為（）
要想燒雞香，八料加老湯，其中八料指（）
魚肉松應(yīng)存放在（），這樣可以延長保存期限。
優(yōu)級中式香腸中脂肪含量為（）
下列有關(guān)肉品殺菌說法正確的是（）
通常豬肉、牛肉的冰點(diǎn)在（）℃之間。
肌原蛋白有（）個亞基。
煙熏有害成分的控制通常可采用以下哪些措施（）
粗絲的主要成分是（）蛋白。
下列關(guān)于肉的保水性說法不正確的是（）