最新試題
掛糊的厚度應根據（）來確定。
切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
切丁時，對于質地較軟的原料可以先（）再切。
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）