問答題調(diào)味方法按調(diào)料投放的時(shí)序如何劃分？
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掛糊可以使原料在炸制過程中（）
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以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
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切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）
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以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
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掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
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菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
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切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
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切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
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掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。
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切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）
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