判斷題成品酒的TBA值越高，啤酒的抗？
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2.問答題請你敘述10度金星啤酒酒花添加方法。
3.單項(xiàng)選擇題糊化鍋50℃向92℃升溫，按照工藝要求應(yīng)控制（）分鐘。
A、30~60
B、40~60
C、30~50
D、40~50
4.單項(xiàng)選擇題10度金星啤酒煮沸鍋硫酸鋅添加方法（）。
A、打麥汁前3分鐘用水溶解后添加
B、打麥汁前4分鐘用水溶解后添加
C、打麥汁前5分鐘用水溶解后添加
D、打麥汁前6分鐘用水溶解后添加
5.單項(xiàng)選擇題蛋白休止及糖化過程中每隔（）開糖化鍋攪拌轉(zhuǎn)動（），使醪液上下均勻。
A、20分鐘；3～5周
B、30分鐘；2～5周
C、30分鐘；3～5周
D、20分鐘；2～5周
最新試題
以下哪些選項(xiàng)符合健力氏干世濤的定義？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
啤酒的基本原料分別是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵溫度較低，屬于下發(fā)酵的酵母是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
按照發(fā)酵方式，啤酒分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
過桶啤酒通常出廠價格就比較昂貴，主要是因?yàn)椋ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
相較于舊世界酒花，新世界酒花更奔放熱情。
題型：判斷題
發(fā)酵溫度較高，屬于上發(fā)酵的酵母是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
通常來說，世濤與蘭比克瓶啤會比生啤更好喝，是因?yàn)槎l(fā)（瓶中發(fā)酵）帶來的影響。
題型：判斷題
酒體顏色呈棕黑色的修道院啤酒為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
帝國IPA也稱三倍IPA。
題型：判斷題