單項選擇題對（）的檢查，屬于宴會前衛(wèi)生檢查的內容。
A、電源開關
B、臺面的布局
C、菜肴食品的衛(wèi)生
D、服務員擺臺是否規(guī)格化
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1.單項選擇題（）是高檔宴會擺臺要求之一。
A、餐具無破損
B、無需擺酒具
C、餐具擺放要突出個性化
D、酒具是否擺放視每個人飲酒情況而定
2.單項選擇題宴會看臺服務員要做到的三了解之一是了解賓客生活（）。
A、規(guī)律
B、觀念
C、態(tài)度
D、忌諱
3.單項選擇題陜西菜調味突出主味，味純正而主次分明，以酸辣為長的特點，并影響我國（）地區(qū)的菜肴特色。
A、西北
B、東北
C、華東
D、華中
4.單項選擇題河南菜具有鮮香清淡，（）分明，色彩典雅，質味適中的風味特色。
A、四季
B、價格
C、品種
D、顏色
5.單項選擇題福建菜也稱閩菜，它由福州、（）、泉州等地方菜組成。
A、廣州
B、廈門
C、鼓浪嶼
D、月牙泉
最新試題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
就客人投訴內容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題
服務員要向尋求知識的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題
以下適宜在宴會廳堂內擺放的一組花卉是（）。
題型：多項選擇題
高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項選擇題
以下關于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題