單項選擇題杜康酒的名稱源于（）。
A、酒的產(chǎn)地
B、酒的加工工藝
C、釀造者的姓名
D、酒的成分
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1.單項選擇題對有意損壞餐具的客人，服務(wù)員應(yīng)該指出其錯誤的同時，要求他（）。
A、半價賠償
B、加價賠償
C、照價賠償
D、無須賠償
2.單項選擇題餐飲服務(wù)員要耐心向客人解釋賬單上的菜肴、主食、飲料等，待客人（）再收款。
A.需要后
B.休息后
C.認(rèn)可后
D.煩躁后
3.單項選擇題餐飲服務(wù)中當(dāng)客人反映菜肴不熟，其處理方法應(yīng)該是：若菜肴確實火候不夠，服務(wù)員要立即將菜退回廚房，最好是（）一份菜。
A、將菜肴回鍋重新制作
B、重新做一份新菜
C、將菜肴進(jìn)一步加味
D、將菜肴進(jìn)行加熱
4.單項選擇題西餐零點餐后客人結(jié)帳，服務(wù)員應(yīng)用適當(dāng)?shù)姆绞桨奄~單送給客人，并按服務(wù)程序請客人結(jié)帳，（）。
A、真誠感謝客人的惠顧
B、示意客人已到下班時間，請盡快離開
C、同時請客人出示身份證
D、告之客人找回的零錢，作為小費(fèi)不能給客人
5.單項選擇題客人來到餐廳時，如是?？?，服務(wù)員應(yīng)道出客人的姓名，然后（）。
A、給客人送菜單
B、確認(rèn)預(yù)定
C、為客人上毛巾
D、指導(dǎo)客人入座
最新試題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：單項選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機(jī)鹽如（）。
題型：多項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
題型：單項選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當(dāng)糾正的錯誤的行進(jìn)姿勢有（）。
題型：多項選擇題