雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

吉士粉呈（）

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

面包酵母可分為（）種。