最新試題
面包酵母可分為（）種。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
蘇式糕點口味重（）
杭州小籠包是（）面點。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
高筋面粉適用于（）
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
果醬屬于（）