生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

高筋面粉適用于（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。

雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會（）的原因之一。

烙餅適宜用（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

九層馬蹄糕的主料是（）