最新試題
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
九層馬蹄糕的主料是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
適合烙熟的品種是（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
川式點心的代表品種是（）