填空題紀(jì)律作為一種行為規(guī)則,它是以()為前提的,因而具有強(qiáng)制性和約束性。
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1.多項(xiàng)選擇題可能使食品受到污染的環(huán)節(jié)是()
A、生產(chǎn)
B、貯運(yùn)
C、銷售
D、加工、烹調(diào)
E、食用
2.單項(xiàng)選擇題化學(xué)膨松面坯中,小蘇打的用量一般為()
A、1%-2%
B、3%-4%
C、5%-6%
D、10%
3.單項(xiàng)選擇題疏松、酥脆、不分層的化學(xué)膨松面坯也可稱為()
A、單酥
B、油酥
C、破酥
D、酥皮
4.單項(xiàng)選擇題煮餃子應(yīng)下鍋()
A、冷水
B、溫水
C、熱水
D、沸水
5.單項(xiàng)選擇題又稱為機(jī)米,在我國產(chǎn)量最高()
A、秈米
B、粳米
C、糯米
D、江米
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水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了()
題型:單項(xiàng)選擇題
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