填空題小包酥一般可用（）兩種方法。
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1.填空題（）是保證油酥質(zhì)量的標準。
4.單項選擇題水油面團調(diào)制的比例一般為（）。
A.面粉400g、大油125g、水275g
B.面粉500g、大油125g、水275g
C.面粉500g、大油250g、水275g
D.面粉500g、大油250g、水125g
5.填空題層酥類面團可分為（）三大類。