單項選擇題筵席上與酒菜配套或伴隨菜肴食用的精小雅致的點(diǎn)心，即（）。
A、小吃
B、主食
C、四季點(diǎn)心
D、席上點(diǎn)心
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題將面點(diǎn)品種按星期進(jìn)行編排的點(diǎn)心稱為（）。
A、茶點(diǎn)
B、星期點(diǎn)心
C、席點(diǎn)
D、配套點(diǎn)心
2.單項選擇題人體能量的來源是食物中的（）。
A、糖類、脂肪、維生素
B、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)
C、糖類、脂肪、水
D、糖類、脂肪、礦物質(zhì)
3.單項選擇題蛋類最容易受（）污染，尤其是水禽蛋最為嚴(yán)重。
A、金黃色葡萄球菌
B、沙門氏菌
C、副溶血性弧菌
D、大腸桿菌
4.單項選擇題隨著不同的加工方法、原料中營養(yǎng)素的不同種類和性質(zhì)，其營養(yǎng)素將受到（）的影響。
A、很大
B、很少
C、不同程度
D、同樣
5.單項選擇題在所有維生素中性質(zhì)最不穩(wěn)定的是（），因此對含有此類維生素的原料要采用適當(dāng)?shù)募庸づ胝{(diào)方法。
A、維生素A
B、維生素B
C、維生素C
D、維生素D