單項(xiàng)選擇題廚房原料的保管中不正確的觀點(diǎn)是（）。

A、領(lǐng)料發(fā)貨做到先入庫(kù)的先出
B、領(lǐng)料發(fā)貨做到易霉變的先出
C、領(lǐng)料發(fā)貨做到已到失效期的先出
D、進(jìn)貨驗(yàn)收，做到先驗(yàn)先收，不驗(yàn)不收


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1.單項(xiàng)選擇題市場(chǎng)營(yíng)銷策略的目的是（）。

A、開(kāi)拓新市場(chǎng)
B、建立長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)核心
C、為生存而盈利
D、以上三者都是

2.單項(xiàng)選擇題企業(yè)通過(guò)不斷地進(jìn)行（），以提高適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境的能力。

A、市場(chǎng)預(yù)測(cè)
B、市場(chǎng)調(diào)查
C、消費(fèi)者研究
D、營(yíng)銷環(huán)境分析

3.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)師在創(chuàng)新品種時(shí)要（），迎合消費(fèi)者的需求變化。

A、適應(yīng)企業(yè)
B、適應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)
C、適應(yīng)市場(chǎng)
D、適應(yīng)季節(jié)

4.單項(xiàng)選擇題盛裝點(diǎn)心的器皿，選用合理可以有效提升點(diǎn)心的（）。

A、營(yíng)養(yǎng)
B、食用性
C、售價(jià)
D、檔次

5.單項(xiàng)選擇題（）成本核算是各種成本核算方法的綜合應(yīng)用。

A、菜點(diǎn)成本
B、筵席成本
C、凈料成本
D、半制品成本