判斷題酒標(biāo)是酒的名片和身份證，已成為一種獨(dú)特的啤酒文化。
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麥芽使用時(shí)水分一般不超過(guò)（）
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麥汁煮沸過(guò)程中發(fā)生的變化正確的有（）
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啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
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工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
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麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）
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判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
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糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
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啤酒中雙乙酰的限值為（）
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浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
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