凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

干法灰化的步驟包括（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

管式石墨爐原子化器由（）組成。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。