最新試題
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）