最新試題
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）