最新試題
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
制湯的時間長短主要取決于（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）