熟餡心要用（）來(lái)增加黏度。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

生甜餡制作的原則是（）

豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。

熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開(kāi)鍋蓋。

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。

雞粒餡是（）。