單項(xiàng)選擇題面包（GB/T20981—2007）中面包的含水量一般要應(yīng)小于（）
A.4.0%
B.10%
C.20%
D.45%
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1.單項(xiàng)選擇題蜂王漿產(chǎn)品檢測(cè)時(shí)，若取樣后不能立即檢測(cè)，需在（）冰箱中保存。
A.0～4℃
B.-4℃
C.-18℃
D.4℃
2.單項(xiàng)選擇題制備糕點(diǎn)樣品時(shí)，樣品粉碎并（）后放置在廣口瓶?jī)?nèi)置于冰箱中。
A.篩分
B.縮分
C.消解
D.混合均勻
3.單項(xiàng)選擇題糖果樣品預(yù)處理時(shí)，取10粒糖果，硬糖內(nèi)層用（）、外層用塑料袋包好，然后用錘子捶碎。
A.紗布
B.濾紙
C.塑料袋
D.脫脂棉
最新試題
還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
液-固萃取常用的方法有（）。
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（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。
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肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
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脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
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凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
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直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。
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蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。
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測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
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糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題