單項(xiàng)選擇題我國(guó)牛肝菌的主要產(chǎn)地分布在()
A.黑龍江和廣東
B.遼寧和云南
C.四川和貴州
D.山東和陜西
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1.單項(xiàng)選擇題下列內(nèi)容中關(guān)于竹蓀形體特征的敘述,正確的選項(xiàng)是()
A.黑色柱體菌柄
B.圓孔實(shí)體菌蓋
C.品種有長(zhǎng)短裙之分
D.頂部菌蓋呈圓餅狀
2.單項(xiàng)選擇題下列內(nèi)容中最符合奶酪形成原因的選項(xiàng)是()
A.酵母菌發(fā)酵作用
B.蛋白質(zhì)變性凝固
C.蛋白質(zhì)與碳水化合物形成的羰氨反應(yīng)
D.脂肪的乳化作用
3.單項(xiàng)選擇題新鮮的奶油水分含量一般情況是()
A.5%~8%
B.10%~20%
C.50%~60%
D.70%~80%
4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)海參的主要產(chǎn)地分布在()
A.海南和江西
B.廣東和安徽
C.山東和遼寧
D.浙江和湖北
5.單項(xiàng)選擇題鮑魚的生物類別屬于()
A.爬行動(dòng)物
B.腔腸動(dòng)物
C.兩棲動(dòng)物
D.軟體動(dòng)物
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老年人耐糖量低,易出現(xiàn)血糖增高的情況,為此,膳食中特別要注意控制()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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最能夠反映菜肴意境美的是()。
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題型:?jiǎn)柎痤}
包括培訓(xùn)項(xiàng)目運(yùn)作費(fèi)用和培訓(xùn)管理費(fèi)用的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題