單項(xiàng)選擇題（）制法可分為干烙、刷油烙、加水烙三種。

A.烤
B.烙
C.煎
D.炸


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題用秈米煮飯米與水的配置以（）為宜。

A.1：（2.1～2.3）
B.1：2
C.1：3
D.1：2.5

2.單項(xiàng)選擇題調(diào)制500g玉米面發(fā)糕酵母面坯，需用溫水（）為宜。

A.150克
B.200克
C.300克
D.350克

3.單項(xiàng)選擇題制作貼餅子的生坯要（），大小相等，才能成熟一致。

A.薄厚均勻
B.薄而大
C.厚而小
D.小而薄

4.單項(xiàng)選擇題（）不是用搟的方法制成的皮。

A.水餃皮
B.燒麥皮
C.春卷皮
D.提褶包皮

5.單項(xiàng)選擇題油酥大餅是用（）的方法制成的。

A.干烙
B.加水烙
C.加水煎
D.刷油烙