單項(xiàng)選擇題植酸可與下列很多金屬形成不溶性化合物,除()外。
A.鈣
B.鈉
C.鐵
D.鋅
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1.單項(xiàng)選擇題下列()中不含紅血球凝集素。
A.大豆
B.菜豆
C.扁豆
D.稻谷
2.單項(xiàng)選擇題引起油菜籽餅中毒的主要有毒成分是()。
A.茄堿
B.秋水仙堿
C.芥子甙
D.龍葵素
3.單項(xiàng)選擇題發(fā)芽馬鈴薯中主要致毒成分有()。
A.茄堿
B.秋水仙堿
C.皂甙
D.有毒蛋白
4.單項(xiàng)選擇題下列中含有氰甙:()。
A.四季豆
B.葫蘆
C.海參
D.杏仁
5.單項(xiàng)選擇題下列()中含有皂甙。
A.杏仁
B.木薯
C.大豆
D.蘋果
最新試題
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括()
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SSOP主要八個(gè)方面,其中與食品接觸的表面包括()的清潔度。
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下列關(guān)于物理性洗滌的有()
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下面各項(xiàng)中,屬于食品污染的有()
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沙門菌食物中毒一搬分為五種類型,有()、()、()、()、()。
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食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有()
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食糖的安全問題主要是()。
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原料肉的安全性問題有()、()、()。
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按使用功能分類,食品添加劑包括()。
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烹飪?cè)铣鰩?kù)原則有哪些?()
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