單項選擇題膳食調查的最基本的內容是（）。
A.調查對象的膳食習慣
B.調查習慣的餐次分配
C.調查對象食物的加工方法
D.調查對象一定時間內食物的消費品種、消費量
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1.單項選擇題小王在商場食品部購買紅燒肉500克，如果紅燒肉的生熟比值是1.15，則自己在家烹調500克的紅燒肉，需要買多少重量的豬肉？（）
A.575克
B.435克
C.475克
D.335克
2.單項選擇題對被調查者一日三餐的食物進行稱重，并計算出營養(yǎng)素的攝入量的膳食調查方法是（）。
A.頻率法
B.記帳法
C.稱重法
D.膳食史法
3.單項選擇題食物成分表中，“–”代表的含義是（）。
A.不能計算
B.估計零值
C.未檢測
D.微量
4.單項選擇題假設平菇在食物成分表中排列在第5類中的第1亞類，為第48位食物，那么它的食物編碼應為（）。
A.05-01-48
B.5-01-048
C.05-1-048
D.01-05-48
5.單項選擇題如果大米飯的生熟比值是0.35，那么煮1000克大米飯需要加（）水。
A.350ml
B.450ml
C.550ml
D.650ml
最新試題
如果紅燒肉的生熟比值是1.15，則自己在家烹調500克的紅燒肉，需購買（）的豬肉。
題型：單項選擇題
稱重記錄表的設計原則有（）。
題型：多項選擇題
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中6表示食物的（）。
題型：單項選擇題
小王在食堂里吃了130g青菜，食物成分表中顯示為青菜的“可食部”是94%，維生素C的含量每100g是64mg，請計算出小王從青菜中得到的維生素C為（）。
題型：單項選擇題
食物成分表中數(shù)據(jù)是通過化學測定取得的，但也有的是通過計算而得到的，如（）。
題型：多項選擇題
對調查對象的膳食結構進行評價時，依據(jù)的標準是（）。
題型：單項選擇題
從膳食調查的結果進行膳食評價時，其內容包括（）。
題型：多項選擇題
食物成分數(shù)據(jù)可應用于（）。
題型：多項選擇題
食物成分表中，微量營養(yǎng)素的表示單位是（）。
題型：多項選擇題
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中03表示食物的（）。
題型：單項選擇題