單項(xiàng)選擇題拼擺各類(lèi)甜點(diǎn)時(shí)，在突出主題的前提下，要運(yùn)用（）的多變性，對(duì)各種原料加以靈活多變的拼擺，以達(dá)到拼擺的裝飾要求和目的。

A.夸張
B.修飾
C.搭配
D.藝術(shù)


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題拼擺各類(lèi)甜點(diǎn)、裝飾制品時(shí)，首先要掌握好拼擺的（）。

A.主次關(guān)系
B.原料大小關(guān)系
C.色彩搭配關(guān)系
D.特定要求

2.單項(xiàng)選擇題在一定范圍內(nèi)，可可脂的含量越高，巧克力制品（）。

A.定型快、光亮度高
B.凝固點(diǎn)越高
C.定型慢、有立體感
D.溶點(diǎn)越高

3.單項(xiàng)選擇題巧克力中的可可脂含量決定著巧克力的（）。

A.組織狀態(tài)和色澤
B.光亮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C.組織狀態(tài)和使用方法
D.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和使用方法

4.單項(xiàng)選擇題可可脂是從（）中提取的油脂。

A.可可粉
B.可可豆
C.可可樹(shù)
D.咖啡豆

5.單項(xiàng)選擇題下列油脂中最不容易氧化而酸敗變質(zhì)的是（）。

A.可可脂
B.色拉油
C.奶油
D.豬油