單項選擇題豬通脊肉質細嫩，色（），脂肪含量少，是全豬肉部位最好的肌肉。

A.鮮紅
B.淺紅
C.淺白
D.棕紅


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列為醬香味型醬料的是（）。

A.蝦子醬
B.沙司醬
C.草莓醬
D.甜面醬

2.單項選擇題定期向老鹵汁中添加調料或更換（），才能確保老鹵的質量。

A.蔥姜
B.鹵汁
C.盛器
D.香料袋

3.單項選擇題一般清湯的特色是（）、味鮮醇。

A.湯清不渾
B.湯白如奶
C.湯稠不渾
D.湯清見底

4.單項選擇題菜肴的色彩美注重的是（）。

A.本色美
B.主料美
C.配料美
D.調料美

5.單項選擇題下列適宜蒸發(fā)的原料是（）。

A.香菇
B.干貝
C.魷魚
D.玉蘭片