切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

切片時，哪種原料適合切成菱形片（）

切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

切片時，哪種原料適合切成三角片（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）

切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。