單項(xiàng)選擇題《食品安全法》規(guī)定，超過(guò)保質(zhì)期的食品（）。
A.可繼續(xù)銷(xiāo)售
B.可降價(jià)銷(xiāo)售
C.不能銷(xiāo)售
D.可作處理銷(xiāo)售
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1.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德覆蓋面廣，影響力大，對(duì)人的道德素質(zhì)起（）的作用。
A.關(guān)鍵性
B.一定性
C.社會(huì)性
D.統(tǒng)一性
2.單項(xiàng)選擇題飲食業(yè)不同于純商業(yè)，也不同于工業(yè)，它具有（）、服務(wù)和零售三方面的職能。
A.生產(chǎn)加工
B.切配加工
C.網(wǎng)上銷(xiāo)售
D.店面直銷(xiāo)
3.單項(xiàng)選擇題成本核算的任務(wù)之一是（）成本，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
A.改變
B.完善
C.改善
D.降低
4.單項(xiàng)選擇題下列含碳水化合物最少的食物是（）。
A.薯類(lèi)
B.糧谷類(lèi)
C.大豆類(lèi)
D.雜豆類(lèi)
5.單項(xiàng)選擇題帶魚(yú)主要產(chǎn)于我國(guó)山東、浙江、河北等沿海地區(qū)，以（）所產(chǎn)質(zhì)量最好。
A.青島
B.煙臺(tái)
C.松花江
D.山海關(guān)
最新試題
在掛糊上漿時(shí)，若要使原料在炸制后顏色較淺，糊或漿中應(yīng)避免加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種糊在油炸后會(huì)呈現(xiàn)出蓬松的效果（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作涼拌菜時(shí)，為了增加酸味和清爽口感，通常會(huì)加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作炸雞翅時(shí)，雞翅掛糊采用（）能使外皮更酥脆。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在掛糊上漿時(shí)，如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡，可采用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于海鮮類(lèi)原料調(diào)味時(shí)，以下哪種調(diào)味料應(yīng)謹(jǐn)慎使用，以免掩蓋海鮮本身的鮮味（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊上漿時(shí)，為了防止糊或漿在攪拌過(guò)程中產(chǎn)生面筋，在調(diào)制水粉糊時(shí)應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種原料在掛糊上漿時(shí)，可能需要先進(jìn)行改刀處理，如切成片或條（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作鍋包肉時(shí)，豬肉掛糊采用（）比較合適。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作炸春卷時(shí)，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題