在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味，可以加入（）

鮮活的兔子加工時(shí)，兔子的肝臟是有毒的，必須全部丟棄。

制作炸春卷時(shí)，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）

原料掛糊上漿后，在烹飪過程中，糊或漿的主要作用不包括（）

掛糊上漿過程中，糊或漿的溫度對(duì)掛糊上漿效果有影響，一般（）

在掛糊上漿時(shí)，如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡，可采用（）

制作炸藕夾時(shí)，藕夾掛糊通常使用（）

以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整（）

制作鍋包肉時(shí)，豬肉掛糊采用（）比較合適。

制作涼拌菜時(shí)，為了增加酸味和清爽口感，通常會(huì)加入（）