單項選擇題（）最初是從菠菜中提取而得名，其最重要的功能是制造紅血球和白血球，增強免疫力，又被稱為“造血維生素”。計劃懷孕的父母及孕婦孕期尤其要注意補充，因缺乏它可導(dǎo)致胎兒出生缺陷，如畸形、神經(jīng)管缺陷、流產(chǎn)、早產(chǎn)等。
A.葉酸
B.血紅蛋白
C.肌紅蛋白
D.細胞色素
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4.單項選擇題貯存芋頭最適宜的溫度是（）
A.2℃-4℃
B.6℃-8℃
C.8℃-10℃
D.10℃-15℃
5.問答題水果表面上稍微壞了一點，還能吃嗎？
8.單項選擇題茭白常溫下貯藏期一般不超過（）
A.兩周
B.一周
C.3天
D.1天
9.單項選擇題甜玉米的最佳食用貯藏期一般不超過（）天。
A.10
B.20
C.30
D.40
10.問答題果蔬成熟過程中為什么會變色、變甜？
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貯存菜豆最適宜的溫度是（）
題型：單項選擇題
簡述影響園藝產(chǎn)品貯藏保鮮的因素和采后商品化處理的內(nèi)容。
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大蒜儲藏期侵染病害以（）為最普遍。
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生食和熟食番茄各有何好處？
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可以在食品貯藏與果蔬保鮮中應(yīng)用的非熱物理殺菌保鮮技術(shù)，即冷殺菌保鮮技術(shù)有哪些種類？與傳統(tǒng)的加熱殺菌保鮮和化學(xué)殺菌保鮮相比有哪些優(yōu)點？
題型：問答題
（）是促使蕾期采收的切花開放所用的保鮮劑。
題型：單項選擇題