最新試題
適合用澄面做面皮的是（）
水晶蝦餃屬于（）
能增加面點甜味的是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
高筋面粉適用于（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
川式點心的代表品種是（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
面包酵母可分為（）種。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。