判斷題利用包的成型法制品成熟后要求坯皮厚薄均勻。
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面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）
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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
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面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
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