微膠囊的壁材常用的有（）。

中空纖維膜組件的特點(diǎn)是什么？

論述真空低溫油炸的基本原理、影響因素及特點(diǎn)。

在食品工業(yè)中，常用的萃取劑是（），這主要是因為它無毒，不易燃易爆，有較低的臨界溫度和臨界壓力。

油炸是將食品置于熱油中，食品表面溫度迅速升高，（）、表面出現(xiàn)一層干燥層，然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。

在外界壓力作用下，優(yōu)先吸附的水通過膜，（）則滯留下來從而達(dá)到脫鹽的目的。

油炸的基本理論是什么？

膜分離工藝可劃分為和（）工藝三部分。

常用心材、壁材的種類有哪些？

膜分離過程是在（）下進(jìn)行，特別適用于熱敏性物質(zhì)，如果汁、酶或藥品等的分離、分級、濃縮與富集。