多項(xiàng)選擇題射線與物質(zhì)作用的效應(yīng)有（）。
A.光電效應(yīng)
B.康普頓—吳有訓(xùn)效應(yīng)
C.電子對(duì)效應(yīng)
D.離子對(duì)效應(yīng)
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1.多項(xiàng)選擇題常用的輻射源有（）。
A.電子束加速器
B.人工β射線源
C.χ射線輻射源
D.電子束輻射源
2.多項(xiàng)選擇題原子核自發(fā)地放出一些粒子的過(guò)程稱衰變，常見的衰變有（）。
A.α衰變
B.γ衰變
C.β+衰變
D.β衰變
3.多項(xiàng)選擇題輻射保藏技術(shù)的特點(diǎn)有（）。
A.安全衛(wèi)生
B.耗能低
C.無(wú)污染
D.能很好地保持食品的色、香、味、形
4.多項(xiàng)選擇題一般選用（）作為輻射源，其放出的γ射線能量分別為1.173MeV和1.332MeV。
A.He4
B.Ba137
C.Cs137
D.Co60
5.單項(xiàng)選擇題輻射可影響新鮮蔬菜的代謝反應(yīng)，其效果與（）有關(guān)。
A.輻射味
B.輻射率
C.輻射熱
D.輻射劑量
最新試題
中空纖維膜組件的特點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
綜合應(yīng)用超臨界流體萃取的理論，舉例說(shuō)明其在食品工業(yè)中的應(yīng)用情況。
題型：?jiǎn)柎痤}
超臨界流體的溶解能力與密度有很大關(guān)系。在臨界區(qū)附近，操作壓力和溫度的微小變化，會(huì)引起流體密度的（），因而也將影響其溶解能力。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有機(jī)膜的材料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
微膠囊的壁材常用的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
膜分離的特點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
膜的透過(guò)特性取決于細(xì)孔流及水、溶質(zhì)在容脹膜表面中的擴(kuò)散系數(shù)。通過(guò)細(xì)孔的溶液量與整個(gè)膜的透水量之比愈小，同時(shí)水在膜中的擴(kuò)散系數(shù)與溶質(zhì)在膜中的擴(kuò)散系數(shù)之比愈大，則膜的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膜分離工藝可劃分為和（）工藝三部分。
題型：多項(xiàng)選擇題
油炸是將食品置于熱油中，食品表面溫度迅速升高，（）、表面出現(xiàn)一層干燥層，然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膜材料是制造各種膜的基礎(chǔ)物質(zhì)，它包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題