A.a—1,4
B.a—1,6
C.b—1,4
D.b—1,6
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A.高溫
B.生物堿試劑
C.稀鹽溶液
D.金屬離子
A.GMP
B.AMP
C.IMP
D.ATP
A.維持正常功能所必需
B.是體內(nèi)能量的來(lái)源之一
C.在許多動(dòng)物體內(nèi)不能合成
D.體內(nèi)需要量少,且必需由食物供給
A.RNA鏈按3′→5′方向延伸
B.只有一條DNA鏈可作為模板
C.以NTP為底物
D.遵從堿基互補(bǔ)原則
A.UDPG
B.小分子糖原
C.中等分子糖原
D.一個(gè)37Kd的蛋白質(zhì)
最新試題
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯,因此往往在還沒(méi)有成熟時(shí)就從樹(shù)上采摘下來(lái)銷售。
油脂酸水解是可逆的,而堿水解是不可逆的。
種子干燥后結(jié)合水被除去,微生物無(wú)法生長(zhǎng),因此有利于保藏。
真菌喜溫喜濕,因此適當(dāng)干燥條件下,將食品置于低溫條件下,真菌能夠被完全消滅。
原果膠不溶于水,但在稀酸條件下加熱,可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活,從而有效抑制酶促褐變。
葡萄糖被人體吸收后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()
氨基酸的氨基與甲醇結(jié)合后,使羧基H+的解離度增加,每個(gè)氨基酸都能釋放出一個(gè)H+,可用標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液來(lái)滴定H+的含量,進(jìn)而推算出氨基酸的含量。
果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過(guò)α-1,4糖苷鍵相連而形成,通常以部分甲酯化存在,即果膠。
甜食都含有單糖,會(huì)引起血液中還原糖含量過(guò)高,因此糖尿病病人不能吃甜食。