單項(xiàng)選擇題分割牛肉時(shí)，哪個(gè)部位適合燉煮（）
A.牛腩
B.牛里脊
C.牛腱子
D.牛尾
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1.單項(xiàng)選擇題分割豬肉時(shí)，哪個(gè)部位適合做紅燒肉（）
A.前腿肉
B.后腿肉
C.五花肉
D.豬里脊
2.單項(xiàng)選擇題分割魚肉時(shí)，哪個(gè)部位魚刺較少（）
A.魚腹
B.魚背
C.魚尾
D.魚頭
3.單項(xiàng)選擇題分割雞肉時(shí)，哪個(gè)部位適合煲湯（）
A.雞翅
B.雞胸肉
C.雞架
D.雞腿
4.單項(xiàng)選擇題分割羊肉時(shí)，適合做烤羊肉串的是哪個(gè)部位（）
A.羊腿肉
B.羊排
C.羊里脊
D.羊蝎子
5.單項(xiàng)選擇題分割豬肉時(shí)，哪個(gè)部位適合用來炒制（）
A.五花肉
B.豬肘子
C.豬排骨
D.豬尾巴
最新試題
切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
題型：單項(xiàng)選擇題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）
題型：單項(xiàng)選擇題