蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）

鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

描述油脂的組成特點(diǎn)與營養(yǎng)價(jià)值正確的是（）

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）

（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。

在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）