單項選擇題測定大氣中NO2時，需要在現(xiàn)場同時測定氣溫和氣壓，其目的是（）
A.了解氣象因素
B.換算標(biāo)況體積
C.判斷污染水平
D.以上都對
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1.單項選擇題高效液相色譜法測定糖精鈉時，樣品要求調(diào)節(jié)pH至（）。
A.堿性
B.酸性
C.弱酸性
D.近中性
2.單項選擇題冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來源于（）
A.水源
B.原料
C.包裝材料
D.以上均是
3.單項選擇題以下屬于水溶性維生素的是（）。
A.維生素A1
B.維生素B12
C.維生素D2
D.維生素K2
4.單項選擇題對食品器具和包裝材料樣品處理時常用的浸泡液主要有4種，下列哪種不正確（）
A.蒸餾水
B.4%乙酸
C.75%的乙醇
D.正己烷
5.單項選擇題油脂在儲存、運輸期間，由于含有過量的水分和雜質(zhì)，發(fā)生哪種反應(yīng)產(chǎn)生游離脂肪酸，使酸價增高（）
A.水解
B.還原
C.氧化
D.催化
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碘液染色法主要用于檢查糞便樣本中的蟯蟲卵。
題型：判斷題
石墨爐原子吸收法測血鉛時，測定波長為（）。
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目前還不能測定生物樣品中尿鉛的方法是（）。
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保健食品中的α-亞麻酸測定方法是（）。
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滲透在食品組織細(xì)胞中的自由水是通過什么結(jié)合的？（）
題型：單項選擇題
當(dāng)水樣中的汞含量低或干擾較嚴(yán)重時，需在測定前進行分離與富集，不適宜的方法是（）。
題型：單項選擇題
機體吸收的氟，由尿排出的有50%～70%，故常用尿氟作為生物檢測指標(biāo)，檢測方法是（）。
題型：單項選擇題
生物樣品的收集與貯存要遵循哪些原則？
題型：問答題
當(dāng)采血量小于0.5ml 時可取指端或耳垂末梢血。
題型：判斷題
空氣中顆粒物與人體健康有直接關(guān)系的是（）。
題型：單項選擇題