南瓜類面團調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。

風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。

豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。

煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

生甜餡制作的原則是（）

熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。