單項(xiàng)選擇題鱘魚(yú)的魚(yú)子顏色呈()
A.橘紅色
B.灰黑色
C.淡黃色
D.鮮紅色
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1.單項(xiàng)選擇題下列敘述內(nèi)容符合鷓鴣形體特征的選項(xiàng)是()
A.體型大小如鵪鶉
B.羽毛的顏色為黃色
C.頭部紫冠
D.喙爪和眼圈為橘黃色
2.單項(xiàng)選擇題成年羊的飼養(yǎng)月齡是在()
A.3~5個(gè)月
B.5~8個(gè)月
C.8~12個(gè)月
D.12~48個(gè)月
3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于我國(guó)山羊品種的選項(xiàng)是()
A.海南東山羊
B.成都麻羊
C.安徽同羊
D.蒙古小尾寒羊
4.單項(xiàng)選擇題下列內(nèi)容符合良種肉用品種秦川牛形體特征的選項(xiàng)是()
A.毛色棗紅色
B.頸部發(fā)達(dá)
C.體型短小
D.毛色黃白
5.單項(xiàng)選擇題我國(guó)目前人工養(yǎng)殖的瘦肉型豬種瘦肉率一般是()
A.82%
B.73%
C.67%
D.55%
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現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運(yùn)作中,()不屬于生產(chǎn)制作的手工性的特點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
老年人耐糖量低,易出現(xiàn)血糖增高的情況,為此,膳食中特別要注意控制()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)金華火腿的闡述不對(duì)的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
平衡膳食組成中,每天食用量最少的一類食物是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
合理安排筵席上菜的原則要求()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了防止老年人缺鈣,應(yīng)每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“食在廣州”其中一個(gè)涵義是指廣東人講究飲食,以美食為樂(lè)事。這是粵菜發(fā)展的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。這個(gè)優(yōu)勢(shì)屬于()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜式“紅燒梅花參”用發(fā)好濕梅花參300克,副料150克,調(diào)味料5.50元。干梅花參每千克1500元,副料每千克28元,若銷售毛利率為48%,該菜品的理論售價(jià)(取整數(shù))是()元。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
傳達(dá)、分派各類菜肴給爐灶廚師烹調(diào)的是()的步驟。
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通常會(huì)將醋分成()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題